У меня отец рыбак, всю сознательную жизнь посвятил этому
хобби. Подскажите, что ему из такого можно подарить?

Так сразу сказать тяжело, в рыбалке нужно все. Единственное
удочку не советовал бы, все таки у каждого рыболова есть
своя, которая родная и удобная. Посмотрите https://trofey.ru/  палатки
или термобелье, также можете презентовать ледобур или ящик,
это всегда нужно рыбакам. Специализируются на этом профиле,
поэтому помогут с выбором профессионалы.

А моего мужа не только рыбалка привлекает, но и вся морская
и речная символика. Даже пираты! Вот и думаю что ему такого
тематического презентовать.