Добрый вечер, кто-то сталкивался с проблемой откачки
жироуловителей, куда лучше обращаться в таких случаях? У нас
в ресторане начались серьезные проблемы связанные с засором 
канализации, сантехник сказал что поможет только илосос. 

На сколько я знаю, в ресторанах откачка жира должна
производиться с определенной периодичностью, так что
наверняка ранее уже вызывали каких-то специалистов, если
храните старую документацию, то просмотрите, там должны были
остаться контакты. Если же нет, тогда продолжайте поиски.

Есть компании которые занимаются откачкой жироуловителя, вот
к примеру здесь уточните информацию и расценки https://ilososmsk
.ru/otkachka-zhira Просто возьмите себе на вооружение,
что желательно проводить откачку и чистку с периодичностью в
несколько месяцев, а то и чаще, ориентируясь по мере
загрязнения, а не когда начинаются серьезные засоры, ведь от
жира вы самостоятельно не избавитесь.

Я конечно не сталкивалась с таким, но если вы найдете таких
специалистов, то просто заключите с ними договор на
постоянное обслуживание, все таки проблема для ресторанов
достаточно распространенная, думаю вы еще не раз с этим
столкнетесь.

Надо было нанимать время от времени людей для прочистки, а
сейчас наверно проще будет поставить новый жироуловитель.

Согласен, если хотите нормально работать, купите
качественный новый. Полгода как открыли свое кафе, сразу
поставили хороший жироуловитель. Заказывали у той же фирмы,
которая устанавливала нам канализационную систему https://www.kns-rezerv
uary.ru/. Нам посоветовали жироуловитель из
стеклопластика - не намного дороже, но в эксплуатации лучше.