Задумали с соседкой открыть магазин . Хотелось бы такие
группы товаров как одежда обувь. Присмотрели уже несколько
поставщиков. Но перед открытием хотелось бы изучить рынок
существующий . Знать конкурентов, потребительские запросы и
способность. В общем, понять насколько выгодно , потому как
деньги нужно вложить не малые. И помещение и документы и
закупка товаров. 
Какой процесс изучения рынка ?  кому доверить такой процесс?

Это сложный довольно вопрос, маркетинговые исследования
проводятся, как правило, специалистами и их результаты очень
даже важны в случае открытия своего бизнеса. Возможно, что
может быть и стоит обратиться именно к спецам.

Знаете, сейчас рынок просто переполнен различной одеждой,
обувью и тд. И необходимо что-то новое найти, что-то эдакое
придумать, на что будет спрос. Вот у меня жена покупает
брендовую одежду в комиссионном магазине https://alamode.ru/      ,
так чтоб подешевле. Ей на работе надо выглядеть солидно, а
на новинки коллекций попробуй деньги отыщи. Вот она и
покупает в комиссионке подешевле. И вот таких магазинов
мало. Можно сказать, что всего единицы. Вот попробуйте в
этом направлении почву прощупать.