Автор:
matvejpanfilov79
[]из: Волгоград
на форуме с 2018-12-09
|
<img
src="http://www.sostav.ru/blogs/images/feeds/24/47128.jpg">
Грузинская кухня выделяется разнородным подбором различных
пряностей, приправ, соусов. В смесях кетчупов извечно только
травяные компоненты. А колоритной принадлежностью грузинской
кухни является их употребление в роли отдельной хлебной
закуски. Обильность пряностей грузинской кухни, как во всех
закавказских, надобно для придачи не только острого, но и
оживляющего ароматного вкуса. В связи с этим, в грузинской
кухне нередко употребляются не только сушеные, но также и
молодые пряности и в целом не только классические, а
местные, так как разнообразие свежих пряных трав
обеспечивают блюдам более лёгкий вкус. Из действительно
острых пряностей в грузинской кухне используются чеснок и
красный перец, употребляемые грузинами все время, но в
довольной мере равномерно. И чеснок и красный перец всегда
являются дополнительными, но не важными ингредиентами пряных
смесей, и, тем более, их жгучесть всегда смягчается тем, что
обязательными их спутниками значатся такие пищевые
компоненты, как толченые орехи и мацони, которые призваны
ослабить первичное жжение.
Приглашаем вас на банкеты в нашем
ресторане грузинской кухни в Волгограде. |
